顺德双皮奶以其独特的口感而闻名，这种口感主要体现在其双层奶皮和细腻的奶冻上。
上层奶皮：上层奶皮甘香浓郁，是双皮奶的精华所在。它是由牛奶加热后自然形成的，含有丰富的乳脂肪，口感醇厚，带有浓郁的奶香味。
下层奶皮：下层奶皮则更加细腻润滑，是由牛奶与鸡蛋清混合后再次蒸煮形成的。这层奶皮与上层奶皮的口感形成对比，增加了双皮奶的层次感。
奶冻：双皮奶的主体部分，即奶冻，是由牛奶和鸡蛋清混合液经过蒸煮凝固而成的。它的口感滑嫩细腻，入口即化，甜而不腻，是双皮奶深受喜爱的重要原因。
甜度：双皮奶的甜度适中，通常使用白砂糖调味，既能突出牛奶的鲜香，又不会过于甜腻，恰到好处地平衡了整体风味。
搭配：双皮奶还可以与红豆、水果等食材搭配，这些食材的加入不仅丰富了双皮奶的口感，还增加了营养和色彩，使其成为一道色香味俱佳的甜品。