顺德醉鹅以其独特的口感而著称，鹅肉经过慢炖后，肉质酥软而不柴，每一块都吸收了米酒和酱汁的精华，入口即化。
米酒的香气与鹅肉的鲜美完美融合，使得整道菜品既有酒的香气又无酒的烈性，甜中带咸，咸中带鲜，层次分明，回味无穷。
这种独特的口感，使得顺德醉鹅不仅是一道美味的佳肴，也是一道能够代表顺德饮食文化的传统名菜。